Chef Adjoint de cuisine

Publiée le : 16/02/2024

Localisation : Isère

Type de contrat : CDI

Description

Salaire de l'offre : 33000€ - 36000€

Experience requise : Minimum 5-7 ans

Niveau d'étude : CAP

Mode de travail : Temps plein

Le cabinet PHI RH, expert du recrutement, recherche pour l'un de ses clients acteur majeur du secteur de l'hôtellerie, un Chef de Cuisine Adjoint H/F basé sur la périphérie lyonnaise.

VOTRE OBJECTIF :

Vous assistez le Chef dans toutes ses missions. Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l'équipe (15 personnes) et de remplacer tout membre de celle-ci. Vous épaulez le Chef dans toute sa gestion, ses commandes et la production.

VOS MISSIONS :

  • Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
  • Participer, suivre et contrôler la mise en place du service.
  • Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
  • Garantir les normes d’hygiène et le respect des procédures
  • Gérer les achats, les stocks et les inventaires.
  • Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts...).
  • Gestion des tâches administratives et des plannings.
  • Excellent cuisinier, vous êtes force de proposition pour l’élaboration de la carte. Vous êtes à l’affût des nouveautés et aimez tester de nouvelles méthodes.

PACKAGE :

  • 34/36 K€ pour 39h
  • Horaires en coupure
  • 3 Week end travaillés puis 6 week end de repos
  • 15 jours de congés consécutifs en été
  • Possibilité d’hébergement pendant la période d’essai

Profil recherché

Formation en cuisine et une expérience solide au minimum de 5 ans en tant que second de cuisine.

Vous avez de véritables qualités de management et vous êtes un excellent technicien en cuisine. Bon gestionnaire, vous êtes également méthodique, organisé et possédez une bonne résistance au stress.

Vous avez envie de participer à un réel projet d’équipe ? postulez dès à présent.

Plus d'informations
05 57 99 01 77