RESPONSABLE FABRICATION PATISSERIE

Publiée le : 30/05/2023

Localisation : Nord

Type de contrat : CDI

Description

Salaire de l'offre : 37000€ - 41000€

Experience requise : Minimum 5-7 ans

Mode de travail : Temps plein

Le cabinet PHI-RH, expert du recrutement, recherche pour son client acteur de référence dans la boulangerie/pâtisserie, un Responsable de fabrication pâtisserie/traiteur H/F sur le vieux Lille.

VOTRE OBJECTIF :

Vous êtes garant de la qualité des produits, du respect des process de fabrication, du respect des budgets. Vous contribuez activement au développement de l'activité des magasins.

VOS MISSIONS :

Responsable du management d'une équipe 10 personnes (pâtissiers et traiteurs), vous êtes à la fois en production et en supervision. Vous gérez l'activité de votre magasin et organisez la production et livraison de deux autres points de ventes.

  • production des pâtisseries
  • cuisson des viennoiseries
  • préparation traiteur pour la petite restauration proposée en boutique
  • contrôle des process qualité, hygiène et sécurité
  • recrutement, animation et formation de vos équipes
  • suivi et analyse des indicateurs performance
  • respect des budgets
  • maîtrise des flux marchandises
  • organisation de la production et des plannings

PACKAGE : 

  • Prise de poste à 04h ou 6h00 avec deux jours de repos par semaine
  • Mutuelle d'entreprise
  • Repas du personnel à 2.60€
  • CSE avec chèques cadeaux, voyages, réductions, chèques vacances, etc.
  • Réduction sur les achats faits en boutique
  • Prise en charge de 50% de votre abonnement de transport en commun
  • Primes mensuelles et trimestrielles sur objectifs (calculés sur le C.A et la marge).

Profil recherché

En plus de votre CAP pâtisserie, vous avez une expérience en production et en management d'équipe. Vous êtes à l'aise avec la gestion budgétaire, les process à respecter. Vous avez envie de participer au développement de l'activité des magasins.

Votre sens de l'engagement, votre réactivité et votre rigueur vous permettront d'envisager la construction d'une carrière avec des opportunités d'évolution, qu'elles soient professionnelles, ou géographiques.

Plus d'informations
05 57 99 01 77