SECOND DE CUISINE

Publiée le : 10/01/2019

Localisation : Paris

Type de contrat : CDI

Description

Experience requise : Indifférent

Mode de travail : Temps plein

Phi RH, et plus particulièrement sa division dédiée aux métiers de l'hôtellerie recherche, pour un de ses clients, Hôtel 5 étoiles avec restaurants gastronomiques, un second de cuisine.

Le poste :

  •  Le Second, sous la responsabilité du chef mais en toute autonomie a pour fonction d’encadrer et de gérer une équipe constituée de Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis de Cuisine, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis.
  • Il est en charge de s’assurer de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle et veille à la bonne répartition organisation du travail entre les différents postes.
  • Il doit veiller à maintenir son poste de travail dans un état de propreté irréprochable.


 PROFIL RECHERCHÉ

Le ou la candidate devra faire preuve d’un très bon esprit d’équipe afin de correspondre aux exigences de son travail en Brigade. Il devra justifier d'une expérience significative à un poste équivalent dans une "grande maison" afin de mettre son expertise et son goût de l'excellence au service d'un des plus beau établissement parisien.


Plus d'informations
05 57 99 01 77